Я точно не знаю, как вы используете sed
здесь, но обычный способ обработки только обычных файлов в UNIX - это команда find
, что-то вроде:
find . -type f -exec sed 's/Hello/Goodbye/g' {} ';'
Тип ограничивает вас обычными файлами, а не каталогами или FIFO или любым другим видом магии файловой системы.
Если вы запустите man find
в своей системе, вы увидите множество других опций, которые выможно использовать.