На WWDC 2010 есть видео сеанса 122, в котором рассказывается о доступности и о том, как добавить код в ваше приложение, чтобы помочь VoiceOver работать лучше. Должен быть бесплатным для просмотра для всех, у кого есть зарегистрированная учетная запись разработчика iOS.
Самое простое, что нужно сделать, это, по крайней мере, сделать setIsAccessibilityElement и setAccessibilityLabel на всех ваших кнопках, метках и изображениях (и т. Д.), Чтобы они говорили что-то подходящее, когда слепой хочет знать, кто они.