Вы просто должны определить глубину списка для печати.
Это возможные значения, которые вы можете указать для глубины.
* 0 - All Categories and child Categories (Default).
* -1 - All Categories displayed in flat (no indent) form (overrides hierarchical).
* 1 - Show only top level Categories
* n - Value of n (some number) specifies the depth (or level) to descend in displaying Categories
Так что вам может понадобитьсячто-то вроде этого
<ul>
<?php wp_list_categories('depth=1'); ?>
</ul>
Конечно, вы можете добавить больше вариантов ...
Для сомнений WordPress вы всегда можете обратиться к следующим сайтам: www.wprecipes.com www.wpbeginner.com wordpresskillertips.blogspot.com