Если внутри ваших строк в кавычках нет (экранированных или удвоенных) кавычек, вы можете выполнить поиск
"[^"]*"|\S+
Однако кавычки будут частью совпадения.Регулярное выражение может быть расширено для обработки кавычек внутри строк в кавычках, если это необходимо.
Другая (и в данном случае предпочтительная) возможность - использовать синтаксический анализатор csv.
Например (Python):
import csv
reader = csv.reader(open('test.txt'), delimiter=' ', quotechar='"')
for row in reader:
print(row)