Код может выглядеть как
var myGrid = $("#list");
var selRowId = myGrid.jqGrid('getGridParam','selrow');
myGrid.jqGrid('setRowData',selRowId,newData);
где newData
в объекте данных, который содержит новые значения. Структура массива имеет тип name: value (например, {firstName: "foo", lastName: "bar"}). Вы можете просмотреть текущие данные из строки с помощью
var oldData = myGrid.jqGrid('getRowData',selRowId);