Если вы говорите о UIViewContentMode , то следующее из Doc .
UIViewContentModeScaleToFill
Масштабирует содержимое в соответствии с его размером, изменяя соотношение сторон содержимого, если это необходимо.
UIViewContentModeScaleAspectFit
Масштабирует содержимое в соответствии с размером представления, сохраняя соотношение сторон. Любая оставшаяся область границ представления прозрачна.
UIViewContentModeScaleAspectFill
Масштабирует содержимое, чтобы заполнить размер представления. Некоторая часть содержимого может быть обрезана, чтобы заполнить границы представления.