Файл проекта xcode - это просто архив ключей с внутренними объектами модели xcode. Было бы напрасной тратой времени на создание одного кода вне xcode.
Если вы хотите создать сценарий компиляции, лучше всего создавать Make-файлы. Их можно импортировать в xcode, если вам это необходимо для работы с IDE.