Реализация пользовательских ToolStripRenderer
(используйте один из 2 стандартов для минимизации кода):
public sealed class CustomRenderer : ToolStripProfessionalRenderer
{
protected override void OnRenderItemText(ToolStripItemTextRenderEventArgs e)
{
if(e.Item.IsOnDropDown)
{
e.TextFormat |= TextFormatFlags.HorizontalCenter;
}
base.OnRenderItemText(e);
}
}
И используйте это:
ToolStripManager.Renderer = new CustomRenderer();
Обратите внимание, что это не стандартный макет элемента меню Windows GUI, который ожидают пользователи.