Я предполагаю, что вы используете SSIS?
Угадайте, что SSIS хочет, чтобы все было в юникоде, поэтому предполагается, что все входящие данные находятся в юникоде. Если вы не хотите, чтобы он был в кодировке Unicode, вам нужно будет преобразовать каждое поле с помощью задачи преобразования данных.