Измените класс домена пользователя, чтобы добавить нужные поля, а затем сгенерируйте файлы менеджера. Кроме того, если у вас уже есть класс User домена, который вы хотите использовать, вы можете сделать grails create-auth-domains DummyUser Role Requestmap
. Сгенерированный Ролевый домен будет смотреть на DummyUser, но изменить
static hasMany = [people: DummyUser]
до
static hasMany = [people: User]
и все готово.