Как уже говорили другие, вы можете использовать DateTime.TryParseExact, но у вас, похоже, также есть европейский формат культуры в вашей дате.Возможно, не помешает попытаться использовать это для преобразования:
CultureInfo enGB = new CultureInfo("en-GB");
string dateString;
DateTime dateValue;
// Parse date with no style flags.
dateString = "26/01/2011 00:14:00";
DateTime.TryParseExact(dateString, "g", enGB, DateTimeStyles.None, out dateValue);