Это не так. Однако вы можете форсировать заказ несколькими способами:
Этот ответ объясняет один EF4 LINQ Ordering Parent и все дочерние коллекции с Eager Loading (.Include ()) (вид)
Проще говоря, если вы запрашиваете один заказ, вы можете сделать это с помощью линий заказа, заказанных особым образом:
var thing = _repo.GetOrder(id)
.Select(item =>
new { item, ord = item.orderlines.OrderBy(o => o.orderbythis) }
).FirstOrDefault().item;