Насколько я знаю, эта строка работает и для браузеров не IE, например, вы можете использовать что-то вроде этого
<meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge,chrome=1" />
для принудительного использования рендеринга Chrome, если он доступен, или последней версии IE нет. Этот код полностью действителен, но я не уверен на 100%, что это значит и что он действительно делает:)
Я провел несколько исследований в Google, но ничего конкретного не нашел, поэтому думаю, что не стоит полагаться только на эту строку кода для обеспечения совместимости между браузерами. Лично я вставляю этот код на своих сайтах, потому что он не может причинить вреда:)
Надеюсь, это поможет.