по вопросам 2 и 3
Accent Sensitivity - это то, что я бы предложил отключить, если вы принимаете пользовательские данные, и ON, если у вас есть чистые, очищенные данные.
Не будучи финном, я не знаю, сколько там слов, которые различаются в зависимости от того, что в них написано. Но если есть пользователи, вводящие данные, вы можете быть уверены, что они НЕ будут согласованы в своем использовании, и вы хотите иметь возможность сопоставлять их.
Если вы собираете данные из набора данных, который вам известен, и вы знаете его согласованность, тогда вы захотите включить Accent Sensitivity ON, потому что вы знаете, что различия целенаправленны.
Те же вопросы применимы при рассмотрении Вопроса 3. (Я получаю это в основном по ссылке, предоставленной Tomalak). Если данные чувствительны к регистру и акценту, то вы хотите _BIN, потому что они сортируются быстрее. Если данные нерегулярны и не чувствительны к регистру / акценту, вам понадобится _BIN2, потому что они предназначены для данных Unicode.