У меня было то же самое раздражение.Окно «Шрифт» может быть отсоединено от конкретного вида, который имеет фокус.В общем, если вы закроете окно «Шрифт», выберите представление, которое хотите настроить, а затем снова откройте окно «Шрифт» (ярлык - cmd-t), тогда шрифты должны обновиться соответствующим образом.