Да, в AssemblyInfo.cs (или, я думаю, .vb) вы можете указать атрибут [assembly: AssemblyVersion("1.1.*")]
.«*» Означает, что эта часть номера из 4 частей генерируется автоматически (она основана на дате и времени).
Вы можете прочитать этот номер версии, используя этот код:
System.Reflection.Assembly.GetExecutingAssembly().GetName().Version
Этот файл AssemblyInfo должен существовать в каждом проекте, в настоящее время в папке Properties.