Вам нужен новый CSS, есть несколько изменений кода (и даже новых виджетов), которые требуют обновления CSS.
Ваш текущий CSS-файл jQuery UI должен иметь URL внутри комментария, например:
To view and modify this theme, visit http://jqueryui.com/themeroller/?....
Просто перейдите по этому URL, чтобы получить обновленную / текущую версию вашей темы, чтобы вам не пришлось перенастраивать цвета и тому подобное.