Решение состоит в том, чтобы переопределить метод onBeforeLoad для Ext.form.ComboBox:
Ext.override(Ext.form.ComboBox,
{ onBeforeLoad:
function() {this.selectedIndex = -1;}
});
Пожалуйста, имейте в виду, что это переопределяет метод класса, поэтому у всех экземпляров ComboBox не будет отображаться LoadingText. Если вы хотите переопределить только один экземпляр - пожалуйста, используйте плагины (очень похожим образом).
Вы также можете взглянуть на Ext.LoadingMask, чтобы установить подходящую маску загрузки в сторону элемента, если хотите.