Что такое one line
для вас?
Если вы хотите поместить все содержимое файла в строку, вы можете сделать
string fileContent = File.ReadAllText(@"c:\sometext.txt");
Если вы хотите, чтобы ваша строкабез символов новой строки вы могли бы сделать
fileContent = fileContent.Replace(Environment.NewLine, " ");