Часть из предыдущих ответов Я предлагаю вам проверить следующие функции: horzcat, vertcat и reshape.
Например, протестируйте этот код:
A1 = [1 2 3; 4 5 6; 7 8 9];
A2 = A1 + 10*ones(3,3);
B1 = horzcat(A1,A2) % horizontal concatenation
B1 = vertcat(A1,A2) % vertical concatenation
v1 = reshape(A, 1, prod(size(A))) % easily change the size of matrix