Сегодня вы можете оставить его на CSS с использованием содержимого и пользовательских данных :
HTML
<ul data-lastitem="Last item">
<li>Item 1</li>
<li>Item 2</li>
<li>Item 2</li>
</ul>
CSS
ul:after {
content: attr(data-lastitem)
}
li, ul:after {
border: 0.15em solid #ccc;
margin: 0.8em 0;
padding: 0.8em;
list-style: none;
background-color: #FFF;
display:block
}
Тогда Javascript будет просто так:
$("ul").sortable();
Смотрите, это работает в JSBin