Я понял, поэтому отвечаю на свой вопрос.
Это не может быть сделано в XML, но это может быть сделано в Java путем переопределения метода onDraw () KeyboardView. Этот бессмысленный пример рисует маленькую букву в верхней части каждой клавиши после того, как ключи нарисованы родительским классом:
public class MyKeyboardView extends KeyboardView {
@Override
public void onDraw(Canvas canvas) {
super.onDraw(canvas);
Paint paint = new Paint();
paint.setTextAlign(Paint.Align.CENTER);
paint.setTextSize(25);
paint.setColor(Color.RED);
List<Key> keys = getKeyboard().getKeys();
for(Key key: keys) {
if(key.label != null)
canvas.drawText(key.label.toString(), key.x + (key.width/2), key.y + 25, paint);
}
}
}