Эти настройки отображаются только в опциях проекта для проекта пакета. Настройки все равно вступают в силу для проектов DLL, если они записаны непосредственно в источник с помощью $ LIBPREFIX, $ LIBSUFFIX или $ LIBVERSION. Вполне возможно, что настройки можно выполнить непосредственно в файле .dproj, даже если в среде IDE отсутствует пользовательский интерфейс для этих настроек.