В XML порядок атрибутов не имеет значения, поэтому большинство инструментов XML предполагают, что они могут выводить атрибуты в произвольном порядке, и пользователю будет все равно. Действительно, любая последующая обработка, которая зависит от порядка атрибутов, является ошибочной.
Я вижу, что управление порядком отображения атрибутов может быть полезным для читателя-человека, даже если оно фактически не несет никакой информации, но я не знаю каких-либо инструментов, которые позволили бы вам управлять этим.