В вашем методе делегата
- (void)imagePickerController:(UIImagePickerController *)picker didFinishPickingMediaWithInfo:(NSDictionary *)info
Вы получите словарь под названием «информация», одним из ключей является UIImagePickerControllerOriginalImage. Объектом для этого ключа является UIImage. Вы можете сохранить это в каталоге документов. Вы, вероятно, хотите сначала преобразовать его в JPEG или PNG. Вы можете использовать это для PNG:
NSData *imageData = [NSData dataWithData:UIImagePNGRepresentation(image)];
[imageData writeToFile:pngpath atomically:YES];
или это для JPG:
NSData *imageData = [NSData dataWithData:UIImageJPEGRepresentation(image, 0.8f)];
[imageData writeToFile:jpgpath atomically:YES];
Полагаю, вы знаете, как построить jpgpath и pngpath.