Вы можете сделать запись DNS для субдомена записью CNAME, ссылающейся на новый домен; Я не думаю, что в этом есть какой-либо вред, пока сайт все еще работает (некоторые веб-приложения зависят от знания доменного имени, к которому они обращаются). Однако люди, которые переходят на субдомен, на самом деле увидят субдомен, а не новый домен, в адресных строках своих браузеров, поэтому они не будут знать, что сайт переключил домены. По этой причине я бы не использовал запись CNAME для такого «перенаправления». Я бы использовал перенаправление HTTP 301.
Теперь я согласен с ceejayoz, что нагрузка на сервер незначительна, поэтому нет необходимости удалять перенаправление 301. Но если вы хотите знать, как скоро вы сможете удалить его - например, если вы хотите повторно использовать этот поддомен для другого сайта - я бы посмотрел журналы доступа вашего сервера, чтобы отследить количество обращений к поддомену с течением времени после новый сайт выходит в эфир. (Если у вас установлен анализатор файла журнала, это легко). Если (неделя | месяц | год) проходит без получения каких-либо запросов на этот поддомен, это признак того, что перенаправление больше не требуется. Очевидно, что чем дольше вы ждете без получения запросов на поддомен, тем больше вероятность того, что перенаправление может быть безопасно удалено.