Если вы используете 64-битную ОС, то это вполне нормально.
RSS COMMAND
89824 Rack: /var/www/vhosts/zmdev.net/zmdev # RefineryCMS on Passenger
148216 thin server (0.0.0.0:5000) # Redmine
238856 thin server (0.0.0.0:3000) # Spree after a couple of weeks
140260 thin server (0.0.0.0:3000) # Spree after a fresh reboot
Все это 64-разрядные ОС, при использовании 32-разрядных ОС значительно сокращается объем памяти
Вот то же самое приложение Spree, которое запускает Webrick в моей среде разработки, используя 32-но Ubuntu
RSS COMMAND
58904 /home/chris/.rvm/rubies/ruby-1.9.2-p180/bin/ruby script/rails s