Если вашим сервером Exchange является Exchange 2007, то PowerShell (с помощью оснастки Exchange) сможет получить к нему доступ, выполнив следующую команду:
Get-PublicFolder \NON_IPM_SUBTREE -recurse
Если ваш сервер Exchange 2003, вам понадобится смесь ADSI / LDAP для запроса этого. Ответь, если его Exchange 2003.