Для этого вы можете использовать функцию .addCls.
Например:
button.addCls('class1 class2 class3');
Вывод HTML кнопки теперь будет:
<div id="ext-comp-1064" class="x-button x-button-normal x-button-action class1 class2 class3" style="margin-top: 8px; height: 30px; "><span class="x-button-label" id="ext-gen1116">Label</span></div>