Две шестнадцатеричные цифры - один байт.Вы ищете контрольную сумму, которая производит один байт.
Очевидно, у вас есть простая аддитивная контрольная сумма (сумма байтов ввода) и xor входных байтов.* Это также может быть более длинная контрольная сумма, из которой были взяты только 8 битов.
Это также может быть какой-то тип CRC-8;Википедия знает о пяти видах стандартизированных CRC-8.