Это очень просто и работает из коробки.
В шаблоне есть два делегата приложения и две xibs MainWindow, по одному на платформу (iPhone / iPad).Вы также можете включить общий код в делегат общего приложения.
Когда вы начинаете добавлять код, обычно часть модели представляет собой один и тот же код, контроллеры являются одинаковыми и различаются в зависимости от того, как отличается поведение графического интерфейсаи часть View является единственной, которая действительно отличается - вам обычно требуется два XIB для каждого контроллера представления, по одному на платформу.