Просто добавьте ключевое слово даты.
Например. выберите дату (дата заказа), количество (1) из заказов, где дата заказа> '2014-10-01', группа по дате (дата заказа);
Дата заказа указана в дате.
Этот запрос покажет заказы на эту дату, а не на дату и время.
Ключевое слово Date, примененное к столбцу datetime, изменит его на короткую дату.