Если вы используете DAO, репозитории или менеджеров для своих сущностей, вы можете создать в них собственные методы, например getPostsFromUserBetweenDates(int id, date start, date finish), используя Язык запросов Hibernate .Он позволяет вам писать запросы на языке, очень похожем на SQL, но имеет то преимущество, что он полностью объектно-ориентирован.