После подробного обсуждения этой проблемы с персоналом Mosso один из их администраторов linux вступил, а после просмотра кода заметил, что система электронной почты Mosso Cloud Sites НЕ поддерживает Bcc или Cc в сообщениях, генерируемых кодом. Так как мой код использовал Bcc для отправки копии нашим сотрудникам, а также клиентам, мои электронные письма не отправлялись и не возникало никаких ошибок PHP.
Таким образом, если вы используете сайты Mosso Cloud, вы не можете отправлять электронные письма с Bcc или Cc из кода. Урок усвоен, но то, что должно быть легче найти в их базе знаний.