Да, я делаю то же самое, плюс пару приложений Sinatra.
Я рекомендую читать на nginx и единороге (сервер приложений) - ониВы легко можете подключить и управлять несколькими экземплярами единорога так же просто, как изменить порт локального сервера приложений в конфигурации единорога.