fugitive
определяет его функции только тогда, когда вы находитесь внутри управляемой папки git
, поэтому вам придется инициализировать git в этой папке перед загрузкой одного из файлов папки в vim.
Просто запустите git init
в этой папке, а затем откройте любой файл в этой папке с помощью vim, и у вас должны работать все команды fugitive
.