Пакет, который вы отправляете на сервер push-уведомлений Apple, имеет формат JSON.Если вы отметите http://www.json.org, вы увидите, что все строки JSON должны быть Unicode.В своем тексте предупреждения вы указали три кодовые точки Unicode 0xda 0xe3 и 0xd1, которые предназначены для «ÚãÑ».
Если вы хотите использовать арабский язык, то вам нужно представить арабский текст в виде Unicode.Затем вы можете либо встраивать их непосредственно в текст, либо использовать \ u escape-символы, чтобы определить их как кодовые точки UTF-16.