Установить в localconf.php:
$TYPO3_CONF_VARS['SYS']['setDBinit'] = 'SET NAMES utf8;'.chr(10).'SET SESSION character_set_server=utf8;';
$TYPO3_CONF_VARS['BE']['forceCharset'] = 'utf8';
Однако, это (вероятно) требует, чтобы для параметров сортировки таблиц базы данных было установлено UTF8, например, utf8_general_ci .Если вы начинаете проект, установите параметры сортировки.Если это работающий веб-сайт, преобразуйте данные перед настройкой в файле localconf.php.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ : если это работающийвеб-сайт, сначала протестируйте его на копии.