Где-то на вашем жестком диске вы можете найти приложение «Springboard.app».на моей установке это здесь:
/ Разработчик / Платформы / iPhoneSimulator.platform / Разработчик / SDKs / iPhoneSimulator5.0.sdk / Система / Библиотека / CoreServices / SpringBoard.app /
если вы откроете его с помощью правого клика и «Показать содержимое пакета», вы найдете обложку Apple.если вы не можете найти ручку внутри (не проверяли), то, вероятно, она нарисована непосредственно в графике ядра.
Примечание : я понятия не имею, можете ли вы использовать это на законных основаниях
edit
Возможно, я неправильно понял ваш вопрос.
Если вы ориентируетесь только на iOS 5, я настоятельно рекомендую посмотреть Session 114 - CustomizingВнешний вид UIKit Controls Требуется вход для разработчика Видео сессий WWDC 2011 .Он показывает, как изменить внешний вид элементов управления iOS для всего приложения.