Не в данный момент.
Интерфейсный конструктор позволяет вам создавать собственные инспекторы для ваших объектов с помощью плагина Интерфейсного Разработчика. Однако IB Kit в настоящее время не поддерживает создание плагинов для iPhone OS. В настоящее время поддерживается только разработка плагинов для Mac OS.