Да, по моему мнению, вы должны использовать com.smartgwt.client.widgets.Dialog,
, если вы хотите настроить внешний вид или виджеты вместо класса SC. Вы можете иметь все свойства, которые сделают ваш диалог похожим, например:
dialog.setIsModal(isModal);
dialog.setMessage(message);
dialog.setMessageStyle(messageStyle);
dialog.setIcon(icon);
dialog.setButtons(buttons);
dialog.setTitle(title);