РЕДАКТИРОВАТЬ: я думаю, что я неправильно понял сначала. Я думаю, вы имеете в виду, что вы хотите стилизовать фактическую ячейку во всплывающем календаре. В этом случае вы можете создать класс css на лету и передать его в beforeShowDay. Для повышения производительности вы можете создать его с определенным шаблоном, включающим в себя имя входа (при условии, что у вас их больше одного), и сначала проверить его существование, а если он уже существует, просто измените класс вместо создания нового.
И просто для удовольствия, пример того, как это может работать:
http://jsfiddle.net/WDZtG/
Возможно, есть более эффективный способ, но это работает.