Я предполагаю, основываясь на
"тогда окно сможет принимать текст ..."
что вы имеете в виду, что пользователь сможет вводить в него текст.
Если это правильно, то EditText - это то, что вы ищете. По умолчанию это представление не настроено, чтобы позволить пользователю
«перетащите пальцами положение нужного текстового поля»
Чтобы это работало, вам нужно написать собственный OnTouchListener для этого представления, который распознает движения пальцев и соответственно изменяет размер EditText.