Практически невозможно ответить на предпоследний вопрос здесь.Повсюду есть плагины maven, и постоянно появляются новые.
Однако я могу сказать, что ни один из стандартных плагинов из проекта Apache Maven или проекта Codehaus Mojo не делает этого.*
Вы можете написать скрипт от ant или более внимательно посмотреть на возможность фильтрации ant;это может быть в состоянии сделать это.