Это кодовый запах для большинства сред WCF.Если вы отправляете большой кусок XML, это обычно означает, что вы не используете DataContract для отправки объектов.
Вы также отметили, что хотите использовать потоковую передачу.Если это так, то квота считывателя не должна вступать в игру, потому что вы передаете поток, который будет содержать ваши данные вообще без контракта на данные.
Если вы используете буферы, то вы можетеувеличьте размер ваших ReaderQuotas, но это идет в ущерб памяти.Помните, что эти буферы создаются для каждого входящего вызова WCF, который вы можете обрабатывать одновременно, чтобы вы могли столкнуться с проблемами.