если я не правильно понял ваш вопрос, то я бы сказал, что у вас есть форма для опроса во флэш-памяти, и вы хотите собрать из нее опросы
если это то, что вам нужно, то вы можете сделать это с помощью php-скрипта, который сохраняет опрос в базе данных (но это, безусловно, требует определенных знаний в php)
в чистом мире флэш-памяти вы можете сделать это через FMS (сервер флэш-медиа), и результаты будут обновляться мгновенно (даже во флэш-памяти вы можете мгновенно получать результаты, показывающие установку таймера, который получает свежие результаты).
с моей точки зрения, php будет намного удобнее и проще для вас, особенно если учесть, что php имеет очень широкое сообщество, и вы будете оштрафованы за то, что вам когда-либо понадобится, и ждете, когда вы возьмете и модифицируете