Сначала нанесите на график ваши линии без ключа plot x notitle ls 1
, затем нарисуйте заполненные кривые, затем нанесите еще дополнительные линии, используя стили линий первых линий, но так, чтобы они находились вне видимой области:
set yrange [-10:10]
plot -x notitle ls 2, x**2/3-5 w filledc ls 5, x**2+100 t "first-line legend" ls 2
Это дает вам легенду наверху заполненных кривых, но видимые линии ниже.Надеюсь, что это работает и с epslatex.