В документации (к сожалению, PDF, поэтому его трудно связать):
@Column
Use this if the naming convention does not match the bean property name to the database
column or if you need to use quoted identifiers. Otherwise it is not required.
Все приведенные здесь примеры относятся к "свойству" (котороепринять в виду поля).Нет примеров, показывающих аннотирование метода.