Есть ли эквивалент MySQL UNLOAD?
Нет встроенной функции экспорта, но вы можете очень легко реплицировать между двумя базами данных через futon (встроенный интерфейс администратора couchdb).
Если вам действительно нужна резервная копия в виде файла, вы можете «экспортировать» все данные через API _all_docs (см. http://wiki.apache.org/couchdb/HTTP_Bulk_Document_API),, но _all_docs не включает вложения - вы должны получить их отдельно.
Доступны ли файлы базы данных для просмотра в браузере или они хранятся над корнем public_html?
Файлы базы данных недоступны снаружи. Почему вы хотите их открыть? В каждой базе данных есть один файл, и он может быстро вырасти до нескольких гигабайт. Вы бы не хотели открывать эти файлы, поверьте мне; -)
Поскольку они только для добавления, вы можете безопасно их создавать, хотя ...
Если к данным можно получить доступ с помощью JavaScript. Как пароли скрыты от клиента?
Один не имеет ничего общего с другим. Javascript как один из возможных языков для запросов выполняется на сервере, и это не имело бы никакого значения, будь то PHP или Java. На клиенте вам вообще не нужен JavaScript - вы можете передавать свои данные в обычном HTML-формате непосредственно из CouchDB.
Как пароли скрыты, зависит от того, что вы имеете в виду: пароли должны предоставляться клиентом, а пароли пользователей хранятся в виде хэша в базе данных _users (но вы также можете использовать другие механизмы аутентификации).
Какие-нибудь сайты предлагают couchDB в качестве стандартного предложения, как MySQL?
Вы можете попробовать CouchDB на http://www.iriscouch.com - они предлагают бесплатный хостинг CouchDB.
phpMyAdmin - есть ли эквивалент для couchDB?
Да - это встроенный интерфейс футона. Вы можете связаться с ним через ... / _ утилиты из вашего браузера. Но интерфейс совсем другой - Couch - это не база данных SQL ...; -)
Надеюсь, я смогу помочь!