Давайте представим, что я не объяснил вам в комментарии до .
int number = 5;
char text[255];
sprintf(text, "Score %d", (int)number);
CvFont font;
double hScale=1.0;
double vScale=1.0;
int lineWidth=1;
cvInitFont(&font,CV_FONT_HERSHEY_SIMPLEX|CV_FONT_ITALIC, hScale,vScale,0,lineWidth);
cvPutText (img, text, cvPoint(200,400), &font, cvScalar(255,255,0));